donderdag 21 april 2011

Herdefiniëring (voeding) industrie

Er zijn veel bedrijven die een slaatje slaan uit en misbruik maken van de crises, maar ecologisch, eerlijke handel ofwel Fairtrade, Cradle2cradle en duurzaamheid zijn essentieel. Zonder omwegen zijn biologische groenten en vlees gezonder en smaken beter. Daarbij is eerlijke handel van belang voor een maatschappelijke balans. Maar zo eerlijk gaat het er niet aan toe in de industrie! De hedendaagse voeding gefabriceerd door de industrie bevat chemische toevoegingen, steeds minder natuurlijke producten, bacteriën (!) en een overdaad aan water. De bewijzen komen boven water... Kan jij de overstap naar fairtrade en biologisch al maken?


Foodwatch.nl heeft producten getest in samenwerking met Kassa. Erg veel voeding bevat toegevoegde vitamine, smaakversterker en/of suiker. Niemand weet wat de effecten zijn op lange termijn. En dan te bedenken dat voedingswaarden uit groenten verdwijnen door kunstbemesting en bestrijdingsmiddelen. Naast overmatig gebruik van antibiotica in de bio-industrie, wijst recent onderzoek ook uit dat groenten en fruit besproeit met slootwater ook besmet zijn met de ESBL bacterie.

Jan Kluytmans, arts/ professor in de microbiologie spreekt over de volgende cijfers in Zembla: "de ESBL bacterie zit niet alleen voor 90% in kippenvlees en voor 15% in rund- en varkensvlees, maar ook in het groenten en fruit. Zes à zeven procent van de bevolking is hiermee besmet geraakt. De bacterie is overdraagbaar. In de Europese ziekenhuizen is becijferd dat in 2007 ongeveer 8000 mensen overleden zijn ten gevolge van zo'n ESBL."

De overheid gaat pas tot maatregelen over als er iets aantoonbaar mis is, ondanks eerdere rapporten van de gezondheidsraad in 1977 en 1998. Belangenverstrengeling is belangrijker dan de volksgezondheid. Het consumentisme, maar ook de kapitalistische instelling van de mensheid heeft ervoor gezorgd dat de mens de eigen gezondheid en zijn omgeving vergeet.

Ruud Koornstra beredeneert in de Telegraaf: “Alle wetten van de oude economie lijken niet meer te gelden. Iedereen kijkt steeds vaker vertwijfeld naar de overheid en vraagt om hulp. Het is juist nu van groot belang dat een ieder zijn verantwoordelijkheid neemt en zich tegen de stroom in met leiderschap inzet voor duurzame innovatie met als doel een betere wereld.”

Dit bevestigt het belang van nieuwe constructies, want een bewuste omgang met mens en milieu bieden een betrouwbare leefomgeving voor nieuwe generaties. Het kapitalistische systeem van Marx kan op een bedachtzame manier worden ingezet. Met verantwoording vanuit bedrijven en vanuit de mens als individu.

Copyright © Yildiz Celie

Dit artikel is geschreven in april 2010.